Elaboração de um planejamento estratégico e análise de viabilidade econômica para implementação de uma microcervejaria artesanal

Abstract

Entre 2015 e 2020 as microcervejarias artesanais cresceram 316% no Brasil. Neste contexto, o objetivo deste estudo é elaborar um planejamento estratégico e avaliar a viabilidade econômica de uma microcervejaria artesanal. Através da elaboração do planejamento estratégico da organização, foi proporcionada para a empresa uma melhor clareza dos objetivos estabelecidos para que os proprietários possam tomar as melhores decisões. Na aplicação dos indicadores financeiros, considerando o pequeno porte da empresa, foi demostrado que os investimentos têm um valor elevado, mas sendo vantajoso com o passar dos anos, no qual o prazo de retorno do investimento é de 4,2 anos. Desta forma, foi comprovado que há viabilidade no projeto, mediante um VPL de R$ 152.666,75 e TIR de 30,78%.